Zuivel
Zuivel
Zuivel
Biologisch: de grondvoorwaarde voor ons bedrijf
Biologisch werken is voor ons een grondvoorwaarde voor ons bedrijf, en is meer dan het inkopen en verwerken van biologische grondstoffen. Bevlogen boeren, die verder gaan dan alleen het weglaten van kunstmest en bestrijdingsmiddelen, maar samen met de dieren en de natuur hun bedrijf willen vormgeven. Zonder drang naar nóg meer, of nóg groter. Gewoon boeren zoals het bedoeld is en iets moois achterlaten wat niet alleen veel gevraagd heeft van de aarde, maar ook iets heeft teruggegeven. Wij werken met boeren voor wie het boeren begint bij biologisch, maar die nóg meer willen doen. Dat kan in natuurbeheer, nog meer weidegang voor de koeien, horens op de koe of het houden van de kalveren bij de moederkoe. Iedere boer heeft hierin zijn eigen ontwikkeling op de punten die bij zijn bedrijf passen.
-
Slagroom
Deze slagroom wordt bereid van biologische melk uit de regio. Onze slagroom bevat minimaal 35% vet die zorgt voor een heerlijke volle smaak.
-
Kefir
Kefir is een oergezonde, licht tintelende zuiveldrank, oorspronkelijk afkomstig uit de Kaukasus. We gebruiken hiervoor de biologische melk uit de regio en echte levende kefirculturen. De glazen fles zorgt voor de beste smaak en wordt eindeloos hergebruikt. Lekker duurzaam!
-
Yogarde
Een uitgesproken zachte en smaakvolle yoghurt, die in tegenstelling tot de bekende roeryoghurts niet schenkbaar is, maar vast in de pot staat.
-
Magere yoghurt
-
Volle yoghurt
Onze volle yoghurt rijpt lang in de ketel en wordt vlak voor het afvullen glad geroerd waardoor hij schenkbaar blijft. De lange rijping zorgt voor een rijke smaak die behouden blijft in de glazen fles. Afgeroomde melk van biologische koeien uit de regio wordt door ons verwerkt tot deze heerlijke magere yoghurt. Toch smaakvol door…
-
Karnemelk
Echt gekarnde karnemelk is bijzonder. Het is de lekkerste! Het aanzuren van de melk en het karnen tot boerenboter en karnemelk is een tijdrovend en bewerkelijk proces. Bij de zuivelbereiding van Ommelanden Zuivel wordt die tijd genomen, die zorgt voor de rijke smaak. De glazen fles zorgt voor een duurzame verpakking en behoud van de…
-
PureBlu karnemelk
PureBlu karnemelk is karnemelk met blauwe bessensap uit de regio, van biologische bessenteler Noorderbos uit Tiendeveen.
-
Halfvolle melk
-
Volle melk
Zelfs de Volle Melk is bijzonder. We maken deze met een natuurlijk vetgehalte, wat in de zomer iets lager is als in de winter. Omdat we de melk ook niet homogeniseren kan de melk een beetje opromen. Gewoon puur natuur, omdat dat het lekkerste is.
-
Slagroom
Deze slagroom wordt bereid van biologische melk uit de regio. Onze slagroom bevat minimaal 35% vet die zorgt voor een heerlijke volle smaak.
-
Crème fraîche
Door het toevoegen van melkzuurbacteriën aan onze room en deze langzaam te laten rijpen ontstaat de heerlijke crème fraîche van Ommelanden Zuivel. Friszuur en eindeloos toepasbaar in warme en koude keuken.
Ambachtelijke productie
Biologisch
Lokaal
Ambachtelijk
Duurzaam